Kuře na paprice je stálicí české kuchyně, která nikdy nezklame. Jemná smetanová omáčka s paprikou a šťavnaté kuřecí maso tvoří dokonalou kombinaci pro pohodový rodinný oběd. Příprava je jednoduchá a zvládne ji opravdu každý.
Ingredience
- 600 g kuřecího masa (stehna nebo prsa)
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky sladké mleté papriky
- 1 lžíce hladké mouky
- 600 ml vody nebo vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- sůl a pepř
Postup
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli a restujte ji do zlatova.
- Přidejte kuřecí maso nakrájené na větší kusy, osolte, opepřete a opečte ze všech stran.
- Přisypte sladkou papriku, krátce promíchejte a ihned zalijte vodou nebo vývarem, aby paprika nezhořkla.
- Pod pokličkou duste na mírném ohni asi 30 minut, dokud maso nezměkne.
- V misce rozmíchejte hladkou mouku se smetanou, přilijte do hrnce a dobře promíchejte.
- Vařte dalších 5–10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Podle chuti ještě dosolte a dopepřete. Podávejte s knedlíkem, těstovinami nebo rýží.
Tip
Pokud chcete omáčku ještě jemnější, můžete ji na závěr propasírovat nebo rozmixovat tyčovým mixérem.