Řezy ranní rosa jsou působivý dezert, který zaujme nejen vzhledem, ale i jemnou chutí. Kombinace vláčného kakaového korpusu, tvarohovo-kokosových kuliček a vanilkového krému vytváří dokonalou harmonii chutí. Po odležení v lednici jsou řezy ještě lepší, protože se všechny složky krásně propojí.
Ingredience
Tvarohovo-kokosové kuličky
- 200 g měkkého tvarohu
- 100 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 80 g strouhaného kokosu
Kakaový korpus
- 4 vejce
- 180 g krupicového cukru
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- 200 g polohrubé mouky
- 2 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva
Vanilkový krém
- 500 ml mléka
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 2 lžíce cukru
- 120 g másla
- 1 lžíce moučkového cukru
Na dozdobení
- strouhaná čokoláda nebo kakao
Postup
- Nejprve připravte tvarohovo-kokosové kuličky: v míse smíchejte tvaroh, moučkový cukr, žloutek a strouhaný kokos. Vypracujte kompaktní hmotu a z ní vytvarujte malé kuličky (asi 20 kusů). Odložte je do lednice.
- Předehřejte troubu na 170 °C. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, poté zašlehejte olej a mléko. Přidejte prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Vypracujte hladké těsto.
- Na plech vyložený pečicím papírem rozetřete těsto. Do těsta rovnoměrně vtlačte připravené tvarohovo-kokosové kuličky.
- Pečte v předehřáté troubě asi 30 minut. Nechte zcela vychladnout.
- Připravte vanilkový krém: z mléka, pudinkového prášku a cukru uvařte hustý pudink. Nechte ho zcela vychladnout. Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny a postupně zašlehejte vychladlý pudink, aby vznikl hladký krém.
- Vychladlý korpus potřete vanilkovým krémem a povrch ozdobte strouhanou čokoládou nebo kakaem.
- Nechte minimálně 2 hodiny odležet v lednici, nejlépe však přes noc, aby se chutě propojily.
Tip
Pokud chcete řezům dodat svěží nádech, přidejte do krému trochu citronové kůry nebo několik kapek citronové šťávy.