Vitacitové řezy jsou osvěžující moučník, který se skládá z nadýchaného piškotového korpusu, jemné smetanové náplně a svěží citronové polevy. Tento dezert je ideální na rodinné oslavy i běžné mlsání a jeho přípravu zvládne opravdu každý.
Ingredience
Těsto
- 5 vajec
- 200 g cukru krupice
- 200 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
Náplň
- 500 g zakysané smetany (ideálně 15% tuku)
- 2 balení vanilkového cukru
- 4 lžíce moučkového cukru
Poleva
- 1 balíček Vitacitu citronového (nebo jiné citronové šumivé limonádové směsi)
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 1 litr vody
- 6 lžic cukru krupice
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C. Vejce vyšlehejte s cukrem do husté pěny.
- Přidejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a opatrně vmíchejte, aby těsto zůstalo nadýchané.
- Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 12–15 minut dozlatova. Nechte vychladnout.
- Zakysanou smetanu smíchejte s vanilkovým a moučkovým cukrem. Náplň rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus.
- Na polevu rozmíchejte pudinkové prášky, Vitacit a cukr v litru vody. Za stálého míchání uvařte hustý pudink.
- Ještě teplou polevu nalijte na smetanovou vrstvu a povrch uhlaďte stěrkou.
- Řezy nechte zcela vychladnout a poté dejte alespoň na 4 hodiny do lednice, nejlépe přes noc.
- Před podáváním nakrájejte na řezy a servírujte dobře vychlazené.
Tip
Pro ještě svěžejší chuť můžete do smetanové náplně přidat jemně nastrouhanou citronovou kůru nebo do polevy vmíchat pár kapek citronové šťávy.