Rychlý jablečný koláč s drobenkou zvládnete i s minimem surovin. Kombinace šťavnatých jablek, pomeranče a skořice vytváří neodolatelnou náplň, kterou doplňuje křupavá vrstva strouhaného těsta. Ideální dezert na všední den i pro nečekanou návštěvu.
Ingredience
Náplň
- 2 větší jablka
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 20 g másla
- 2 lžíce meruňkového džemu
Těsto
- 1 vejce
- 1 lžička nastrouhané pomerančové kůry
- špetka soli
- 60 g cukru
- 60 g změklého másla
- 3 lžíce pomerančové šťávy
- 180 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Na posypání
- moučkový cukr
Postup
- Oloupaná jablka nakrájejte nadrobno, pokapejte citronovou šťávou, posypejte cukrem a skořicí. Přidejte máslo a na mírném ohni poduste doměkka.
- Přimíchejte meruňkový džem, krátce povařte a nechte náplň vychladnout.
- Vejce vyšlehejte s pomerančovou kůrou, solí a cukrem dohladka. Přidejte změklé máslo a promíchejte. Přilijte pomerančovou šťávu a znovu promíchejte.
- Postupně zapracujte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte měkké, vláčné těsto.
- Těsto rozdělte na dvě části. Jednu rozválejte na pečicím papíře do obdélníku, druhou část uložte na 30 minut do mrazáku.
- Na rozválené těsto rozetřete jablečnou náplň a povrch posypte nastrouhaným těstem z mrazáku.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut dozlatova.
- Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Tip
Do náplně můžete přidat i hrst rozinek nebo nasekané vlašské ořechy pro ještě bohatší chuť.