Pudinkové kostky se smetanou a třešňovou náplní jsou dokonalým dezertem ke kávě i pro slavnostní příležitosti. Kombinace křehkého těsta, voňavé marmelády a jemného pudinku potěší každého milovníka sladkého. Příprava je snadná a výsledek vždy nadchne.
Ingredience
Těsto
- 450 g polohrubé mouky
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- 120 g krystalového cukru
- 250 g másla
- 2 vejce
- 1 polévková lžíce smetany
- trochu nastrouhané citronové kůry
Náplň
- 8 lžic třešňové marmelády
- 5 lžic cukru
- 2 balíčky vanilkového pudinku (prášek)
- trochu mleté skořice
- 1 polévková lžíce smetany (na karamelizaci cukru)
Postup
- V hrnci nechte zkaramelizovat 120 g cukru. Jakmile je cukr zlatavý, přidejte trochu mleté skořice a 1 polévkovou lžíci smetany. Krátce prohřejte a směs odstavte, nechte vychladnout.
- Do mísy prosejte mouku, přidejte prášek do pečiva, sůl, nastrouhanou citronovou kůru, změklé máslo, vejce a vychladlou karamelovou směs. Vypracujte hladké těsto.
- Těsto rozdělte na dvě poloviny. Každou vyválejte na plát o velikosti plechu.
- Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj jeden plát těsta.
- Na náplň smíchejte třešňovou marmeládu, cukr, vanilkový pudinkový prášek a trochu skořice. Rovnoměrně rozetřete na těsto v plechu.
- Přikryjte druhým plátem těsta a jemně přimáčkněte.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 40 minut dozlatova.
- Po vychladnutí nakrájejte na kostky a podávejte.
Tip
Pro výraznější chuť můžete do náplně přidat hrst vypeckovaných třešní nebo višní, případně použít jinou oblíbenou marmeládu dle sezóny.