Tento proteinový ovesný dezert je ideální volbou pro všechny, kdo hledají zdravou a výživnou svačinu bez mouky a přidaného cukru. Přirozená sladkost banánového pyré, vláknina z ovesných vloček a křupavé semínko s čokoládovou polevou tvoří perfektní kombinaci chutí i textur. Skvěle se hodí jako rychlý snack po tréninku nebo lehký dezert ke kávě.
Ingredience
Těsto
- 2 zralé banány
- 150 g ovesných vloček
- 50 g vlašských ořechů
- 40 g sušených švestek
- 40 g sušených meruněk
- 1 lžička sušeného zázvoru
- špetka soli
Čokoládová poleva a dokončení
- 80 g hořké čokolády (min. 70 % kakaa)
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce dýňových semínek
Postup
- Vlašské ořechy nasucho opražte na pánvi, nechte vychladnout a nasekejte na větší kousky.
- Sušené švestky a meruňky namočte na 15 minut do studené vody, poté sceďte, osušte a nakrájejte na malé kousky.
- Banány rozmačkejte vidličkou na jemné pyré.
- V míse smíchejte ovesné vločky, nasekané ořechy, sušené ovoce, banánové pyré, sušený zázvor a špetku soli. Vše dobře promíchejte, aby vznikla kompaktní směs.
- Směs rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a povrch uhlaďte.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut, dokud povrch nezezlátne.
- Po upečení nechte dezert zcela vychladnout na plechu.
- Ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu s olivovým olejem a míchejte dohladka.
- Vychladlý korpus přelijte čokoládovou polevou a ihned posypte dýňovými semínky.
- Dezert uložte do lednice, aby čokoláda ztuhla.
- Po ztuhnutí nakrájejte na porce a podávejte.
Tip
Pro extra dávku bílkovin můžete do těsta přimíchat jednu odměrku vanilkového nebo čokoládového proteinového prášku – dezert tak bude ještě sytější a vhodnější po sportu.