Tento dezert je ideální volbou, když potřebujete rychle připravit něco sladkého z běžných surovin. Nadýchané vanilkové kuličky v jemném krému potěší každého milovníka lehkých dezertů. Příprava je snadná a výsledek vypadá i chutná luxusně.
Ingredience
Bílkové kuličky
- 4 bílky
- 50 g cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 litr mléka
Krém
- 4 žloutky
- 150 g cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 lžička strouhané citronové kůry
Postup
- Mléko nalijte do většího hrnce a přiveďte k varu.
- Bílky vyšlehejte se 50 g cukru a 1 sáčkem vanilkového cukru do velmi pevného sněhu.
- Pomocí dvou lžic tvořte z bílkové pěny malé noky (kuličky) a vkládejte je do vroucího mléka. Vařte je po dobu asi 1 minuty z každé strany, dokud neztuhnou.
- Hotové kuličky vyjměte děrovanou naběračkou a přendejte je do mísy.
- Mléko odstavte z plotny. Žloutky vyšlehejte se zbylým cukrem a druhým sáčkem vanilkového cukru do světlé pěny, přidejte citronovou kůru a směs vmíchejte do horkého mléka.
- Krém míchejte, dokud nezačne houstnout, ale nevařte ho – žloutky by se srazily.
- Bílkové kuličky přelijte připraveným krémem a ihned podávejte, případně nechte vychladit v lednici.
Tip
Pro ještě výraznější chuť můžete do krému přidat trochu rumu nebo likéru, případně ozdobit dezert čerstvým ovocem či nastrouhanou čokoládou.