Tečkovaná buchta se smetanou, sušenkami a čokoládou zaujme nejen na pohled, ale i svou jemnou chutí. Kombinace křupavého sušenkového základu, krémové smetanové náplně a čokoládových kuliček vytváří neodolatelný dezert vhodný pro slavnostní příležitosti i běžné víkendy. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Ingredience
Sušenkový základ
- 200 g kakaových sušenek
- 80 g rozpuštěného másla
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce kakaa
Smetanová náplň
- 500 g smetanového sýra (např. Philadelphia nebo Lučina)
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 1 lžička vanilkové esence
- 200 g zakysané smetany
Čokoládové kuličky
- 100 g hořké čokolády
- 50 g smetany ke šlehání
- 1 lžíce másla
Postup
- Sušenky rozdrťte najemno a smíchejte s cukrem, kakaem a rozpuštěným máslem. Směs natlačte na dno pekáče vyloženého pečicím papírem a rovnoměrně uhlaďte.
- V míse vyšlehejte smetanový sýr s cukrem dohladka. Přidejte vejce, vanilkovou esenci a zakysanou smetanu, vše důkladně promíchejte. Hotovou směs rozdělte na dvě poloviny.
- První polovinu smetanové náplně rozetřete na sušenkový základ v pekáči.
- Na čokoládové kuličky zahřejte smetanu ke šlehání, přidejte nasekanou čokoládu a máslo, míchejte do rozpuštění a hladka. Nechte lehce zchladnout, poté vytvarujte malé kuličky (pomocí lžičky nebo sáčku).
- Čokoládové kuličky rovnoměrně rozmístěte do smetanové vrstvy v pekáči, aby vznikl „tečkovaný“ efekt.
- Přelijte druhou polovinou smetanové náplně a povrch uhlaďte.
- Pečte v předehřáté troubě na 160 °C přibližně 60 minut. Po dopečení troubu vypněte a buchtu nechte ještě hodinu odpočívat uvnitř trouby.
- Nechte buchtu zcela vychladnout a poté ji dejte alespoň na 24 hodin do lednice, ideálně přes noc, aby správně ztuhla a chutě se propojily.
Tip
Pro výraznější chuť můžete do čokoládových kuliček přidat trochu rumu nebo pomerančové kůry. Buchta se skvěle krájí, pokud ji před podáváním krátce vložíte do mrazáku.