Tato nepečená piškotová roláda s kokosovým krémem je rychlý a efektní dezert, který zvládnete během chvilky. Kombinace kakaového těsta a nadýchaného kokosového krému potěší každého milovníka sladkého. Ideální volba k odpolední kávě nebo jako pohoštění pro návštěvu.
Ingredience
Těsto
- 300 g sušenek
- 2 polévkové lžíce kakaa
- 100 g cukru
- rumové aroma (dle chuti)
- mléko (podle potřeby na spojení těsta)
- 50 g strouhaného kokosu
Kokosový krém
- 100 g másla
- 150 g cukru
- 50 g strouhaného kokosu
Postup
- Sušenky rozdrťte najemno v mixéru nebo válečkem. Přidejte kakao, cukr, rumové aroma a strouhaný kokos.
- Postupně přilévejte mléko a míchejte, dokud nevznikne kompaktní, tvárná hmota, která se nelepí na ruce.
- Na pracovní plochu rozložte kus potravinářské fólie a posypte ji trochou kokosu. Těsto rozválejte nebo rozprostřete do obdélníku o tloušťce asi 1 cm.
- Připravte krém: změklé máslo vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, poté vmíchejte strouhaný kokos.
- Krém rovnoměrně rozetřete po celé ploše těsta.
- Pomocí fólie těsto opatrně srolujte do pevné rolády. Zabalte ji do fólie a dejte minimálně na 2 hodiny ztuhnout do lednice.
- Před podáváním roládu rozbalte, nakrájejte na plátky a případně posypte dalším kokosem.
Tip
Do krému můžete přidat trochu citronové kůry nebo vyměnit část kokosu za jemně nasekané ořechy. Pro slavnostnější vzhled roládu polijte čokoládovou polevou.