Bramboráky plněné kuřecím masem jsou skvělou volbou pro vydatnou večeři z jedné pánve. Křupavé bramborové těsto se šťavnatým kuřecím masem a vůní česneku a majoránky vytvoří harmonii chutí, která potěší celou rodinu. Podávejte se zelím nebo zeleninou pro dokonalý český zážitek.
Ingredience
Na bramborové těsto
- 800 g brambor
- 2 vejce
- 3 stroužky česneku
- 100 ml horkého mléka
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 lžička sušené majoránky
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Na náplň
- 2 větší kuřecí prsa
- sůl a pepř na dochucení
- 1 lžíce sádla nebo oleje na opečení masa
Na smažení
- rostlinný olej nebo sádlo
- papírové utěrky na odsátí tuku
Postup
- Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Důkladně z nich vymačkejte přebytečnou vodu.
- Česnek oloupejte a prolisujte.
- V míse smíchejte nastrouhané brambory, horké mléko, vejce, prolisovaný česnek, majoránku, sůl, pepř a mouku. Promíchejte do polotekutého těsta.
- Kuřecí prsa naklepejte na plátky, z obou stran osolte a opepřete.
- Na pánvi rozehřejte lžíci sádla nebo oleje a kuřecí prsa z obou stran opečte dozlatova, každou stranu přibližně 2 minuty. Odložte stranou.
- Na jiné nepřilnavé pánvi zahřejte tuk. Vložte vrchovatou lžíci bramborového těsta a rozetřete do tvaru bramboráku, velikostí podle masa.
- Pánev stáhněte z ohně, na každý bramborák položte opečené kuřecí prso a přikryjte dalším bramborovým těstem.
- Pánev vraťte na sporák a bramborák smažte z jedné strany asi 4 minuty dozlatova.
- Opatrně otočte a smažte další 4 minuty z druhé strany, dokud není těsto křupavé a maso propečené.
- Hotové bramboráky odkládejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk. Podávejte teplé, ideálně se zelím nebo zeleninovým salátem.
Tip
Do bramborového těsta můžete přidat trochu nastrouhaného sýra nebo jemně posekanou jarní cibulku pro ještě výraznější chuť.