Cuketové rolky s ovesnými vločkami, sýrem a zelenou cibulkou jsou lehké, přitom syté a krásně křupavé. Skvěle se hodí jako rychlý oběd, večeře nebo originální pohoštění pro návštěvu. Kombinace jemné cukety, sýra a svěží cibulky tvoří dokonalou harmonii chutí.
Ingredience
- 2 střední cukety
- 100 g jemných ovesných vloček (můžete pomlít najemno)
- 120 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda), nastrouhaného
- 2 vejce
- 2 jarní cibulky (zelená část), nasekané
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- olej na vymazání formy
Postup
- Cukety nastrouhejte nahrubo na talíř, osolte a nechte 10 minut odstát, aby pustily vodu. Poté z nich důkladně vymačkejte přebytečnou šťávu a přendejte do větší mísy.
- K cuketě přidejte pomleté ovesné vločky, nastrouhaný sýr, vejce, čerstvě mletý pepř a nasekanou zelenou část jarní cibulky. Směs důkladně promíchejte, aby se vše spojilo.
- Formy na rolky nebo malou zapékací formu vymažte olejem. Pomocí lžíce naplňte připravenou směsí, povrch uhlaďte. Pokud používáte speciální formu na rolky, přikryjte víkem nebo druhou vymazanou formou.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 minut dozlatova a dokřupava. Poté víko sejměte a pečte dalších 10 minut pro ještě větší křupavost.
- Hotové cuketové rolky nechte krátce vychladnout a podávejte teplé, ideálně s oblíbeným dresinkem.
Tip
Směs můžete obohatit o nasekané bylinky (petržel, kopr) nebo přidat trochu česneku pro výraznější chuť. Výborně chutnají i s tvarohovým či jogurtovým dipem.