Jablečný koláč s jemně sladkým těstem a šťavnatými jablky je ideální volbou pro rychlou domácí sladkost. Příprava je nenáročná a zvládne ji i začátečník. Výsledkem je vláčný moučník, který potěší celou rodinu.
Ingredience
- 4 větší jablka
- 3 vejce
- 150 g cukru krupice
- 100 g rozpuštěného másla (teplého, ne horkého)
- 100 ml mléka
- 200 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- máslo na vymazání plechu
- moučkový cukr nebo rozpuštěná čokoláda na dozdobení
Postup
- Vejce vyšlehejte mixérem do husté pěny. Postupně přisypávejte cukr a šlehejte na vysokou rychlost 7–10 minut, až vznikne nadýchaná, bělavá směs.
- Za stálého šlehání tenkým proudem přilévejte rozpuštěné máslo a mléko. Máslo nesmí být horké.
- Přisypte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a krátce promíchejte na nízké otáčky nebo stěrkou.
- Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé kostičky.
- Vmíchejte jablka do těsta stěrkou krouživými pohyby směrem nahoru.
- Těsto přeneste na plech vyložený pečicím papírem a lehce vymazaný máslem. Rovnoměrně rozetřete.
- Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 15 minut. Propečení ověřte zapíchnutím párátka – mělo by vyjít čisté.
- Nechte koláč zcela vychladnout, poté jej přendejte na talíř a posypte moučkovým cukrem nebo ozdobte rozpuštěnou čokoládou.
- Nakrájejte na porce a podávejte.
Tip
Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat lžičku mleté skořice nebo hrst nasekaných vlašských ořechů.