Bardzo pomysłowe i efektowne, moje ulubione! Czekoladzie też się nie mogę oprzeć 🙂 Lekcja wyciągnięta: przynajmniej zrób podwójną porcję:-)
Składniki:
6 jajek.
6 łyżek cukru
6 łyżek mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat waniliowy
Krem:
4 dl mleka
8 łyżek cukru
3 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
1 żółtko
4 łyżki mąki
aromat rumowy
35 dkg masła
Na polewę:
25 dkg czekolady mlecznej
1 łyżeczka masła
10 dkg ciemnej czekolady
Przygotowanie:
Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem i dodać do piany. Wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia i wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Wymieszać mleko, połowę cukru, mąkę i żółtka do uzyskania jednolitej masy, gotować na małym ogniu do uzyskania gęstej masy, a następnie ostudzić. Wymieszać masło z drugą połową cukru, kakao i aromatem rumowym. Powoli dodawać łyżką schłodzony krem do masy maślanej i wymieszać do połączenia. Wytnij biszkopt za pomocą wykrawaczki do ciasta lub szklanki, przekrój powstałe okrągłe kształty na pół i rozprowadź na nich krem. Rozpuść mleczną czekoladę z masłem i polej ciastka. Ciemną czekoladę pokroić na małe kawałki lub zetrzeć na tarce, posypać czekoladą i odstawić do lodówki. Można również udekorować cukrowymi perełkami lub gwiazdkami. Resztki biszkoptów można wykorzystać do kremowych deserów w szklankach.