Domácí pečené tvarohové koláče jsou skvělou volbou pro všechny, kdo hledají sladkou pochoutku v odlehčené variantě. Díky pečení a použití méně cukru i tuku si je můžete dopřát bez výčitek. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept, který potěší celou rodinu.
Ingredience
Těsto
- 250 g hladké mouky (může být částečně celozrnná)
- 1 sáček sušeného droždí (7 g) nebo 20 g čerstvého droždí
- 150 ml vlažného mléka (lze použít rostlinné)
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1 vejce
- 40 g rozpuštěného másla nebo kvalitního rostlinného oleje
- špetka soli
Tvarohová náplň
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 1 vejce
- 2–3 lžíce třtinového cukru nebo medu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- kůra z půlky citronu (volitelné)
Na dokončení
- 1 vejce na potření
- rozinky, nasekané ořechy nebo plátky mandlí (volitelné)
Postup
- Do mísy nasypte mouku, přidejte droždí, cukr a špetku soli. Přilijte vlažné mléko, rozpuštěné máslo a vejce. Vypracujte hladké těsto, které nechte zakryté kynout na teplém místě asi 45 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
- Mezitím si připravte náplň: v misce smíchejte tvaroh, vejce, cukr (nebo med), vanilkový extrakt a citronovou kůru do hladkého krému.
- Vykynuté těsto rozdělte na 8–10 stejných dílů. Z každého vytvarujte placičku a uprostřed udělejte důlek.
- Na každý koláč dejte lžíci tvarohové náplně. Okraje potřete rozšlehaným vejcem.
- Podle chuti posypte rozinkami, ořechy nebo mandlemi.
- Přendejte koláče na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20–25 minut dozlatova.
- Nechte lehce vychladnout a podávejte.
Tip
Pro ještě zdravější variantu můžete část mouky nahradit špaldovou nebo ovesnou a cukr v náplni zcela vyměnit za med.