Meruňkový koláč zvládnete připravit během několika minut a přesto sklidíte velký úspěch. Potřebujete jen pár základních surovin a čerstvé nebo kompotované meruňky. Výsledek je vláčný, voňavý a ideální na rychlé pohoštění.
Ingredience
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g cukru krupice
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
- meruňky (čerstvé nebo kompotované, cca 8–10 kusů)
- moučkový cukr na posypání
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C. Menší plech nebo formu vyložte pečicím papírem, případně vymažte a vysypte moukou.
- V míse prošlehejte vejce s cukrem do pěny. Přilijte mléko a olej, promíchejte.
- Přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Vypracujte hladké těsto.
- Těsto vlijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete stěrkou.
- Meruňky rozpulte, vypeckujte a poklaďte je řeznou stranou nahoru na těsto.
- Pečte v předehřáté troubě asi 25–30 minut dozlatova. Propečení ověřte špejlí.
- Nechte koláč vychladnout, poté poprašte moučkovým cukrem a podávejte.
Tip
Pokud chcete koláč ještě voňavější, přidejte do těsta trochu vanilkového cukru nebo nastrouhanou citronovou kůru.