Kokosová mokrá buchta s kakaovým máslem je vláčný moučník, který si získá každého milovníka sladkého. Díky kakaovému máslu zůstává buchta dlouho šťavnatá a kokos na povrchu dodá příjemný kontrast v chuti i textuře. Skvělá volba ke kávě i na slavnostní stůl.
Ingredience
Těsto
- 350 g polohrubé mouky
- 2 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva
- 200 g cukru krupice
- 400 ml mléka
- 2 vejce
Kakaové máslo (poleva)
- 150 g změklého másla
- 120 g moučkového cukru
- 2 lžíce kakaa
- 2 lžíce rumu
- 1–2 lžičky mléka (dle potřeby na zjemnění)
Na posypání
- strouhaný kokos (cca 40 g)
Postup
- V míse smíchejte polohrubou mouku, kakao, prášek do pečiva a cukr. Suché ingredience důkladně promíchejte, aby nezůstaly kakaové hrudky.
- Přilijte mléko, přidejte vejce a vše promíchejte do hladkého těsta.
- Těsto nalijte na vymazaný a hrubou moukou vysypaný hluboký plech.
- Pečte v předehřáté troubě na 210–220 °C asi 20 minut. Hotovost ověřte špejlí – po vytažení by měla být suchá.
- Zatímco se buchta peče, připravte polevu: změklé máslo utřete s moučkovým cukrem a kakaem do hladké pěny. Přidejte rum a podle potřeby lžičku až dvě mléka pro jemnější konzistenci. Polevu nechte při pokojové teplotě.
- Ihned po vytažení horké buchty z trouby na ni rozetřete připravenou polevu.
- Nechte chvíli vstřebat a ještě teplý povrch posypte strouhaným kokosem.
- Buchtu nechte zcela vychladnout, poté krájejte na kostky a podávejte.
Tip
Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat hrst nasekané čokolády nebo vyměnit část mléka za kokosové mléko.