Pikantní vaječný salát s cibulí, hořčicí a smetanou je rychlý, sytý a ideální nejen k večeři. Skvěle chutná samotný i s čerstvým chlebem a jeho příprava zabere jen pár minut. Připravte si osvědčenou klasiku s jemně štiplavou chutí.
Ingredience
- 6 vajec
- 1 střední cibule
- 2 lžíce citronové šťávy
- 100 g bílého jogurtu
- 100 g zakysané smetany
- 1–2 lžíce plnotučné hořčice
- čerstvě mletý černý pepř
- sůl podle chuti
- čerstvé bylinky (pažitka, petržel) na ozdobu
- chléb k podávání
Postup
- Vejce uvařte natvrdo (cca 9–10 minut ve vroucí vodě), zchlaďte je studenou vodou, oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Přendejte do větší mísy.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Zakápněte citronovou šťávou a nechte chvíli odležet, aby ztratila ostrost. Přidejte k vejcím.
- V malé misce smíchejte jogurt, zakysanou smetanu, hořčici, pepř a sůl. Ochucenou směs přilijte k vejcím a cibuli.
- Vše důkladně promíchejte. Salát zakryjte a nechte alespoň 30 minut vychladit v lednici, aby se chutě propojily.
- Před podáváním posypte nasekanými bylinkami. Podávejte s čerstvým chlebem.
Tip
Pro výraznější chuť přidejte do salátu nakrájenou nakládanou okurku nebo trochu nasekané feferonky.