Pudinkové kostky se smetanou a třešňovou náplní jsou skvělým dezertem ke kávě nebo jako sladká tečka po nedělním obědě. Vrstva jemného piškotového těsta, svěží třešňová náplň a smetanový pudink tvoří harmonickou kombinaci chutí. Připravte si tento dezert, který potěší každého milovníka sladkého.
Ingredience
Těsto
- 4 vejce
- 150 g cukru krupice
- 150 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 50 ml oleje
- 50 ml mléka
Třešňová náplň
- 400 g vypeckovaných třešní (čerstvé nebo kompotované)
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
Pudinková vrstva
- 2 vanilkové pudinkové prášky
- 700 ml mléka
- 3 lžíce cukru
- 250 ml smetany ke šlehání
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, olej a mléko. Vypracujte hladké těsto.
- Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte přibližně 15 minut dozlatova. Nechte vychladnout.
- Třešně dejte do kastrůlku, zasypte cukrem a krátce povařte. Rozmíchejte škrob v troše vody, vmíchejte k třešním a krátce provařte do zhoustnutí. Nechte zchladnout.
- Pudinkový prášek rozmíchejte v části mléka, zbytek mléka přiveďte k varu a přidejte cukr. Vmíchejte rozmíchaný pudink a za stálého míchání uvařte hustý pudink. Nechte mírně zchladnout.
- Smetanu ke šlehání vyšlehejte dotuha a opatrně vmíchejte do vlažného pudinku.
- Na vychladlý korpus rozetřete třešňovou náplň. Na ni naneste pudinkovo-smetanovou vrstvu a rovnoměrně uhlaďte.
- Dezert nechte minimálně 2 hodiny chladit v lednici, poté nakrájejte na kostky a podávejte.
Tip
Místo třešní můžete použít i jiné ovoce – například višně, meruňky nebo borůvky. Pokud použijete kompotované ovoce, nechte ho dobře okapat.