Vepřové maso v sýrovém županu je rychlý a chutný oběd, který zvládnete připravit bez zbytečných komplikací. Maso zůstává šťavnaté a díky sýrové krustě získá výraznou chuť. Jako přílohu doporučuji šťouchané brambory nebo rýži.
Ingredience
- 600 g vepřové kýty nebo krkovice
- 2 cibule
- 200 g tvrdého sýra (eidam, gouda apod.)
- 3 vejce
- 150 g bílého jogurtu
- 1 lžička sušené bazalky
- 1 lžička sladké mleté papriky
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- olej na vymazání pekáče
Postup
- Maso nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a jemně je naklepejte. Osolte, opepřete a posypte mletou paprikou z obou stran.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. Vymažte pekáč olejem a dno vyložte nakrájenou cibulí.
- Na cibuli rozložte připravené plátky masa.
- Tvrdý sýr nastrouhejte nahrubo a v míse smíchejte s vejci, jogurtem, bazalkou a trochou soli. Vše důkladně promíchejte.
- Sýrovou směs rovnoměrně rozetřete na maso v pekáči.
- Pekáč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 40 minut dozlatova.
- Podávejte s rýží nebo šťouchanými bramborami.
Tip
Pro výraznější chuť můžete do sýrové směsi přidat nasekanou pažitku nebo jarní cibulku. Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do směsi trochu chilli.