Čokoládový dezert se smetanovým krémem a medovým těstem je elegantní moučník, který vynikne na každé slavnostní tabuli. Kombinace jemného kakaového těsta s medem a hladkého smetanového krému vytváří harmonii chutí, kterou si oblíbí každý milovník sladkého. Dezert je ideální pro rodinné oslavy i sváteční chvíle.
Ingredience
Na medové těsto
- 3 vejce
- 150 g cukru
- špetka soli
- 2 lžíce kakaa
- 2 lžíce medu
- 80 g másla
- 1 lžička jedlé sody
- 350 g hladké mouky
Na smetanový krém
- 500 ml mléka
- 2 vejce
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 250 ml smetany ke šlehání
- 100 g másla
- 100 g cukru
Postup
- Vejce, cukr a sůl vyšlehejte dohladka. Přidejte kakao a med a znovu promíchejte.
- Přidejte máslo a směs zahřívejte ve vodní lázni nebo na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí a směs neprohřeje. Odstavte a nechte chvíli zchladnout.
- Vmíchejte jedlou sodu a postupně zapracujte mouku, až vznikne hladké těsto.
- Těsto rozdělte na 6 stejných dílů, zabalte do fólie a vložte alespoň na 30 minut do lednice.
- Každý díl těsta rozválejte na tenký plát ve tvaru podle formy (např. kruh o průměru 22 cm). Pláty pečte jednotlivě na pečicím papíru v troubě předehřáté na 180 °C asi 7 minut dozlatova. Nechte vychladnout.
- Na krém přiveďte mléko k varu. V misce rozšlehejte vejce, cukr a škrob, směs vlijte do horkého mléka a za stálého míchání vařte do zhoustnutí.
- Stáhněte z plotny, vmíchejte smetanu a nakonec máslo. Krém nechte vychladnout.
- Sestavte dort střídáním vrstev těsta a krému. Povrch a boky potřete zbylým krémem.
- Dezert nechte alespoň 4 hodiny (ideálně přes noc) ztuhnout v lednici, aby se chutě propojily.
Tip
Pro slavnostnější vzhled můžete vrchní vrstvu posypat strouhanou čokoládou, kakaem nebo ozdobit čerstvým ovocem.