Tento dort je ideální volbou pro všechny milovníky čokolády a oříšků. Nadýchaný korpus, sametový Nutellový krém a bohatá čokoládová poleva s lískovými oříšky vytvářejí harmonii chutí, která potěší každého hosta. Výsledkem je dezert, který vypadá slavnostně a chutná ještě lépe.
Ingredience
Korpus
- 4 vejce
- špetka soli
- 150 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 30 g kvalitního kakaa
- 80 ml rostlinného oleje
- 80 ml mléka
Nutellový krém
- 250 g smetanového sýra (např. Philadelphia)
- 250 ml smetany ke šlehání (min. 33 % tuku)
- 150 g Nutelly
Na vrstvení a posypání
- 100 g nasekaných lískových oříšků
Čokoládová oříšková poleva
- 120 g hořké čokolády (min. 60 % kakaa)
- 80 ml smetany ke šlehání
- 50 g nasekaných lískových oříšků
Postup
- Vejce se špetkou soli a cukrem vyšlehejte do světlé, nadýchané a lesklé pěny (5–8 minut).
- Do vaječné směsi prosejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Přidejte olej a mléko a jemně promíchejte, aby těsto zůstalo vzdušné.
- Těsto nalijte do dortové formy o průměru 20 cm vyložené pečicím papírem a zakryjte alobalem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30–35 minut. Po upečení nechte korpus úplně vychladnout.
- Mezitím vyšlehejte smetanový sýr, smetanu ke šlehání a Nutellu do hladkého, pevného krému.
- Krém přendejte do zdobicího sáčku.
- Vychladlý korpus opatrně rozkrojte na tři stejné pláty.
- Každou vrstvu potřete Nutellovým krémem a posypte nasekanými lískovými oříšky.
- Vrstvy spojte krémem, dort sestavte a vložte alespoň na 2–3 hodiny do lednice, aby krém ztuhl.
- Na polevu zahřívejte čokoládu se smetanou ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, dokud nevznikne hladká, lesklá směs.
- Do teplé polevy vmíchejte nasekané lískové oříšky.
- Dort rovnoměrně přelijte čokoládovou polevou a nechte v lednici ztuhnout.
Tip
Pro ještě intenzivnější chuť můžete část lískových oříšků před použitím krátce opražit nasucho na pánvi – zvýrazníte tak jejich aroma a dort získá zajímavější texturu.