Buchty plněné tvarohem patří mezi stálice české kuchyně. Tento rychlý recept zvládnete za půl hodiny a výsledek potěší každého milovníka domácího pečiva. Náplň můžete obměnit dle chuti, například marmeládou nebo ovocem.
Ingredience
Těsto
- 500 g polohrubé mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 80 g rozpuštěného másla
- 80 g cukru
- 2 vejce
- 1 kostka droždí (42 g)
- špetka soli
- kůra z 1 citronu
Tvarohová náplň
- 500 g měkkého tvarohu
- 1 žloutek
- 3 lžíce cukru
- 1 vanilkový cukr
- hrst rozinek (volitelné)
Na dokončení
- rozpuštěné máslo na potření
- moučkový cukr na posypání
Postup
- Droždí rozdrobte do vlažného mléka, přidejte lžíci cukru a nechte vzejít kvásek (cca 10 minut).
- Do mísy prosejte mouku, přidejte zbytek cukru, špetku soli, citronovou kůru, vejce, rozpuštěné máslo a kvásek. Vypracujte hladké těsto, které nechte na teplém místě 15 minut kynout.
- Mezitím připravte náplň: tvaroh promíchejte se žloutkem, cukrem, vanilkovým cukrem a případně rozinkami.
- Z vykynutého těsta odkrajujte kousky, zploštěte je na placičky, do středu dejte lžičku tvarohové náplně a dobře zabalte.
- Buchty skládejte spojem dolů do vymazaného pekáče těsně vedle sebe. Každou potřete rozpuštěným máslem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 25 minut dozlatova.
- Ještě teplé buchty potřete máslem a pocukrujte moučkovým cukrem.
Tip
Pro obměnu můžete část buchet naplnit oblíbenou marmeládou nebo povidly – každá várka tak nabídne jinou chuť.