Nepečený ovocný dort s piškotovým základem je ideální volbou pro rychlé pohoštění i slavnostní příležitosti. Kombinace jemného vanilkového krému, piškotů a čerstvého ovoce vytváří osvěžující a efektní dezert bez nutnosti pečení. Výsledek je vždy nadýchaný, lehký a krásně barevný.
Ingredience
Na korpus a vrstvení
- 1 balení kulatých dětských piškotů
- čerstvé ovoce dle chuti (jahody, borůvky, kiwi, maliny, banán apod.)
Na vanilkový krém
- 2 balení vanilkového pudinku
- 800 ml mléka
- 4 lžíce cukru
- 400 ml smetany ke šlehání (min. 31 % tuku)
- 1 balení želatiny v prášku (cca 20 g)
- 4 lžíce vody na želatinu
Na dozdobení
- čerstvé ovoce dle chuti
- šlehačka (volitelné)
Postup
- Uvařte vanilkový pudink z mléka, cukru a pudinkového prášku dle návodu na obalu. Nechte ho zcela vychladnout, občas promíchejte, aby se nevytvořil škraloup.
- Želatinu nasypte do malé misky, zalijte 4 lžícemi studené vody a nechte nabobtnat. Poté ji zahřejte ve vodní lázni nebo krátce v mikrovlnné troubě, aby se rozpustila (nevařit!).
- Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuha.
- V míse promíchejte vychladlý pudink, rozpuštěnou želatinu a opatrně vmíchejte vyšlehanou smetanu. Výsledný krém musí být hladký a nadýchaný.
- Připravte si dortovou formu (průměr cca 24 cm). Dno formy vyložte ovocem dle vlastního vzoru.
- Na ovoce nalijte tenkou vrstvu krému, na ni rozložte piškoty plochou stranou nahoru. Pokračujte střídáním vrstev krému, piškotů a ovoce, dokud nespotřebujete všechny ingredience nebo nenaplníte formu.
- Dort zakryjte potravinářskou fólií a nechte přes noc ztuhnout v lednici.
- Před podáváním dort opatrně vyklopte z formy tak, aby ovoce bylo navrchu. Dozdobte čerstvou šlehačkou a dalším ovocem podle chuti.
Tip
Pro výraznější chuť můžete piškoty krátce namočit do ovocné šťávy nebo kompotu. Pokud použijete více druhů ovoce, dort bude nejen chutnější, ale i barevně atraktivní.