Rychlá a sytá kuřecí čína s rýží je ideální volbou pro milovníky asijských chutí. Marinované kuřecí maso, křupavá zelenina a voňavé omáčky vytvoří na pánvi během pár minut harmonii chutí, která potěší celou rodinu. Připravte si tuto klasiku doma a užijte si autentický zážitek bez nutnosti objednávat z restaurace.
Ingredience
Na kuřecí maso
- 500 g kuřecích prsou
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžička rybí omáčky
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 čerstvá chilli paprička (nebo dle chuti)
- 2 cm čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
- 2 lžíce rostlinného oleje
Na zeleninu a dokončení
- 1 červená cibule
- 1 pórek
- 2 barevné papriky (červená, žlutá)
- 200 g mražené čínské zeleninové směsi
- 2 lžíce sójové omáčky (na dochucení)
- 1 lžíce ústřicové omáčky (na dochucení)
- 1 lžička rybí omáčky (na dochucení)
- cca 100 ml vody
- čerstvý koriandr nebo jarní cibulka na posypání (volitelné)
- vařená jasmínová nebo basmati rýže k podávání
Postup
- Kuřecí prsa nakrájejte na tenké nudličky. V míse je promíchejte se sójovou omáčkou, ústřicovou omáčkou, rybí omáčkou, kukuřičným škrobem, nasekanou chilli papričkou a nastrouhaným zázvorem. Nechte marinovat alespoň 15 minut.
- Mezitím nakrájejte červenou cibuli na klínky, pórek na šikmé plátky a papriky na proužky.
- Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte olej. Přidejte marinované kuřecí maso a restujte na vyšší teplotě, dokud není maso opečené a téměř hotové (cca 7 minut). Maso vyjměte a dejte stranou.
- Do stejné pánve vložte nakrájenou cibuli, pórek, papriky a mraženou čínskou zeleninovou směs. Restujte na středně vysokém plameni, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
- Přidejte zpět kuřecí maso, přilijte sójovou, ústřicovou a rybí omáčku na dochucení. Podlijte vodou podle potřeby, aby vznikla jemná šťáva. Krátce prohřejte a promíchejte.
- Podávejte s vařenou rýží, posypte čerstvým koriandrem nebo jarní cibulkou.
Tip
Pro extra křupavost přidejte na závěr hrst kešu oříšků nebo arašídů. Pokud chcete vegetariánskou variantu, nahraďte kuřecí maso tofu a použijte sójovou omáčku místo rybí.