Tento koláč s pudinkovým a šlehačkovým krémem vyniká jemností a zajímavým vzhledem díky dírkám, do kterých se krém krásně vsákne. Je ideální jako sladká tečka po obědě nebo jako pohoštění pro návštěvy. Připravte si ho jednoduše doma a užijte si jeho vláčnost a bohatou chuť.
Ingredience
Těsto
- 300 g polohrubé mouky
- 150 g cukru krupice
- 100 ml oleje
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
Pudinkový krém
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 700 ml mléka
- 3 lžíce cukru
Šlehačkový krém
- 400 ml smetany ke šlehání
- 1 ztužovač šlehačky
- 1 lžíce moučkového cukru
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si plech o velikosti cca 30 × 20 cm a vyložte jej pečicím papírem.
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přilijte olej a mléko, promíchejte. Postupně přisypávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vymíchejte hladké těsto.
- Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete.
- Pudinkové prášky rozmíchejte v části mléka, zbytek mléka přiveďte k varu s cukrem. Vmíchejte rozmíchaný pudink a za stálého míchání uvařte hustý pudink. Nechte mírně zchladnout.
- Do těsta na plechu lžící nebo vařečkou udělejte v pravidelných rozestupech dírky (ne až na dno) a do nich nalijte teplý pudink.
- Koláč vložte do trouby a pečte přibližně 30–35 minut dozlatova. Nechte zcela vychladnout.
- Smetanu ke šlehání vyšlehejte se ztužovačem a moučkovým cukrem do tuha.
- Vychladlý koláč potřete šlehačkovým krémem a podle chuti dozdobte (například kakaem nebo strouhanou čokoládou).
- Nechte alespoň 2 hodiny v lednici odležet, aby se chutě propojily.
Tip
Pro svěží variantu můžete do pudinku přidat trochu citronové kůry nebo mezi vrstvy vložit nakrájené ovoce, například jahody či meruňky.