Listové kornoutky plněné bramborami, houbami a sýrem jsou efektním pohoštěním, které zaujme vzhledem i chutí. Hodí se jako stylový předkrm, lehká večeře nebo originální pohoštění pro hosty. Kombinace křehkého těsta, voňavých hub, jemných brambor a sýra doplněná čerstvým koprem potěší každého milovníka slaných dobrot.
Ingredience
Kornoutky
- 1 balení křehkého listového těsta
- 1 vejce na potření
Náplň
- 200 g čerstvých hub (žampiony nebo lesní houby)
- 2 střední vařené brambory
- 100 g tvrdého sýra (eidam, gouda apod.)
- 1 menší cibule
- 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
- 1 vejce
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Postup
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte najemno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte na drobno nakrájené houby a smažte je, dokud se neodpaří přebytečná tekutina.
- Směs osolte, opepřete, stáhněte z ohně a nechte vychladnout.
- Do vychladlých hub přidejte nasekaný kopr, nastrouhaný sýr, na malé kostičky nakrájené vařené brambory a rozšlehané vejce. Vše jemně promíchejte.
- Listové těsto rozválejte na lehce pomoučeném vále na plát silný asi 3 mm a nakrájejte jej na čtverce o velikosti přibližně 12 × 12 cm.
- Každý čtverec potřete rozšlehaným vejcem.
- Do středu každého čtverce dejte lžičku náplně.
- Těsto zaviňte do tvaru kornoutku tak, aby vršek zůstal částečně otevřený. Okraje dobře přitiskněte, aby se při pečení neotevřely.
- Kornoutky přeneste na plech vyložený pečicím papírem a potřete je zbylým vejcem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut, dokud nejsou kornoutky zlatavé a křupavé.
- Podávejte teplé nebo vlažné, ideálně doplněné čerstvým zeleninovým salátem.
Tip
Do náplně můžete přidat i trochu uzeného sýra nebo špetku muškátového oříšku pro výraznější chuť. Kornoutky lze připravit i předem a krátce ohřát v troubě těsně před podáváním.