Bramborová placka se sýrem a šunkou je skvělou volbou pro rychlou a sytou večeři. Stačí pár základních surovin, které máte běžně doma, a za chvíli máte na stole teplé a voňavé jídlo. Výsledek si můžete snadno upravit podle chuti a dostupných ingrediencí.
Ingredience
- 4 větší brambory
- 50 g hladké mouky
- 100 g šunky
- 100 g strouhaného sýra (eidam, gouda nebo jiný dle chuti)
- sůl
- pepř
- olej na smažení
Postup
- Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kusy a uvařte doměkka v osolené vodě. Po uvaření je slijte a ještě teplé rozmačkejte vidličkou na kaši.
- Do rozmačkaných brambor přidejte mouku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, až vznikne kompaktní těsto. Rozdělte ho na dvě stejné části.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Jednu polovinu bramborového těsta rozprostřete na dno pánve a uhlaďte do tvaru placky.
- Na tuto vrstvu rozložte plátky šunky a posypte strouhaným sýrem.
- Přikryjte druhou polovinou bramborového těsta a opatrně uhlaďte, aby náplň byla uzavřená uvnitř.
- Smažte na středním plameni dozlatova z jedné strany, poté placku opatrně otočte a smažte i z druhé strany, dokud není povrch krásně křupavý a sýr uvnitř rozpuštěný.
- Hotovou placku vyjměte na talíř, nakrájejte na porce a podávejte teplé.
Tip
Do bramborového těsta můžete přidat nasekané bylinky, například pažitku nebo petrželku, které placku příjemně oživí. Skvěle chutná i s přídavkem česneku nebo s plátky slaniny místo šunky.