Nie ma świąt bez faszerowanej kapusty! „Testowe gotowanie“ już się odbyło i w tym roku zagości ona na naszym świątecznym stole!
Składniki:
1,5 kg kapusty kiszonej (odgłowionej i pokrojonej)
50 dkg mielonego udźca wieprzowego
30 dkg mielonej łopatki wieprzowej
20 dkg boczku wędzonego
12 dkg ryżu
1 jajko
2 czerwone cebule
2 ząbki czosnku
1 pęczek koperku
czerwona papryka
mielony kminek
sól, pieprz
oliwa
Sposób przygotowania:
Ryż ugotować w niewielkiej ilości wody. Z liści kapusty wyciąć żyłki. Mięso mielone, jajko, ryż, zmiażdżony czosnek i połowę posiekanej cebuli włożyć do miski i wymieszać. Napełnij liście mieszanką. Drugą cebulę i pozostałą połowę posiekać i podsmażyć na odrobinie oleju, dodać czerwoną paprykę i odrobinę wody. Wrzuć posiekaną kapustę na patelnię z koperkiem. Boczek pokroić w plasterki i dodać. Na wierzchu ułożyć faszerowaną kapustę, podlać wodą i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, aż będzie gotowa. Nie mieszaj kapusty podczas gotowania. Będzie smakować znacznie lepiej, jeśli zostawisz ją w lodówce na jeden dzień. Podawać z kwaśną śmietaną.