Ten przysmak jest zawsze wielkim hitem podczas rodzinnych obiadów! Uważaj, szybko się rozejdzie!
Składniki
1 duża główka kalafiora,
25 dkg szynki lub gotowanej wędliny,
2 żółtka,
śmietana,
10 dkg startego sera,
sól.
Przygotowanie
Ugotować dużą główkę kalafiora w lekko osłodzonej wodzie lub na parze do miękkości, odcedzić i pokroić w różyczki. Drobno posiekać delikatne liście (zieleninę kalafiora) i oddzielnie ugotować na parze. Zmielić 25 dkg szynki lub gotowanego mięsa wędzonego. Ułożyć najpierw kalafior, potem zmieloną szynkę, a następnie duszone liście kalafiora (zieleninę kalafiora) w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym z bułką tartą. Posypać warstwy bułką tartą, skropić kwaśną śmietaną i doprawić lekko solą. Wymieszać 2 żółtka z kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany, odrobiną mąki i wylać na wierzch kalafiora, posypać startym serem. Piec w piekarniku, aż będzie ładny i różowy.