Nivová pomazánka s ořechy potěší každého, kdo má rád výraznou, slanou chuť plísňového sýra. Křupavé vlašské ořechy ji příjemně doplní, zatímco smetanový sýr vytvoří hladkou a dobře roztíratelnou konzistenci.
Ingredience
- 200 g sýra Niva
- 150 g žervé nebo jiného smetanového sýra
- 50 g změklého másla
- 60 g vlašských ořechů
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce zakysané smetany
- ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce najemno nasekané pažitky
- čerstvá pažitka nebo půlky vlašských ořechů na ozdobu
Postup
- Nivu nastrouhejte nahrubo nebo ji rozdrobte vidličkou. Vlašské ořechy nasekejte na menší kousky; několik hezkých půlek si můžete odložit na ozdobu.
- Změklé máslo utřete se žervé a zakysanou smetanou do hladké směsi.
- Přidejte Nivu, prolisovaný česnek a čerstvě mletý černý pepř. Vše důkladně promíchejte vidličkou nebo krátce prošlehejte ručním mixérem. Směs neosolujte, protože Niva bývá dostatečně slaná.
- Vmíchejte nasekané vlašské ořechy a pažitku.
- Pomazánku zakryjte a nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se propojily chutě. Před podáváním ji nechte asi 10 minut při pokojové teplotě, aby se lépe roztírala.
- Podávejte na čerstvém chlebu, topinkách nebo opečené bagetě. Ozdobte pažitkou a odloženými půlkami vlašských ořechů.
Tip
Pokud chcete ještě výraznější chuť a křupavější strukturu, opražte vlašské ořechy 3–4 minuty nasucho na pánvi, nechte je zcela vychladnout a teprve potom je nasekejte a vmíchejte do pomazánky.