U nas w domu to też ulubione danie, uwielbiamy je na śniadanie i jest takie piękne! 🙂
Składniki
1/2 kg mąki,
1/4 kg masła,
50 g cukru pudru,
2 całe jajka,
3 żółtka,
trochę zimnego mleka + 30 g drożdży,
szczypta soli.
Nadzienie
1/4 kg cukru
3 dl syropu ugotowanego z wody,
300 g posiekanych orzechów lub maku,
starta skórka z cytryny,
60 g rodzynek,
cynamon (do nadzienia orzechowego)
Przygotowanie
Zagnieść 1/2 kg mąki, 1/4 kg masła, 50 g cukru pudru, 2 całe jajka i 3 żółtka, 30 g drożdży wymieszanych z odrobiną zimnego mleka i szczyptą soli na ciasto, które nie będzie ani miękkie, ani twarde, dobrze wyrobić i uformować 20 małych bochenków.
Rozciągnąć bochenki do owalnego kształtu i wylać na nie następujące nadzienie: 300 g zmielonych orzechów włoskich, 200 g przesianej bułki tartej, trochę startej skórki z cytryny, 60 g rodzynek i szczypta pokruszonego cynamonu.
Uformować wypełnione i zwinięte arkusze w kształt bułki, umieścić je na blasze do pieczenia i posmarować roztrzepanym jajkiem. Po 2 godzinach leżakowania ponownie posmarować roztrzepanym jajkiem i odstawić na 1 godzinę.
Na koniec włożyć do piekarnika i piec na średnim ogniu, aż będą ładne i czerwone.
Jeśli chcesz wypełnić bułeczki makiem, możesz zastąpić posiekane orzechy włoskie w powyższym nadzieniu makiem i pominąć cynamon.