Przysmak, którego wszyscy pragną! Spróbuj, jestem pewna, że będziesz zachwycony!
Składniki:
350 g mąki
200 g masła
2 żółtka
1 łyżka cukru
kwaśna śmietana
sól
jajko do smarowania
Do nadzienia:
ćwierć kg mąki
ćwierć kwarty mąki – 6 żółtek
3 białka
200 g cukru
200 g posiekanych orzechów włoskich
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
100 g rodzynek
Przygotowanie:
Ten makaron należy do strudla tylko ze względu na swoją nazwę. W rzeczywistości jest to kruche ciasto maślane, które przygotowuje się w następujący sposób: z ćwierć kilograma mąki, 6 żółtek, 3 białek, 200 g cukru, 200 g zmielonych orzechów włoskich, 100 g zmielonej kandyzowanej skórki pomarańczowej i 100 g rodzynek przygotowuje się nadzienie, które służy do wypełnienia następnego ciasta:
350 g mąki, 200 g masła i 2 żółtka z 1 łyżką cukru, szczyptą soli i odrobiną kwaśnej śmietany wymieszać na ciasto o konsystencji ciasta francuskiego. Rozwałkować na grubość pół centymetra, rozłożyć nadzienie na wierzchu, zwinąć i umieścić w formie do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w gorącym piekarniku. Po ostygnięciu pokroić w plastry grubości palca.