Tanie, a jednocześnie odurzające! Nawet codzienny obiad może być fantastyczny!
Składniki
1 kg zielonej fasolki,
sól,
3 dkg tłuszczu,
3 deka mąki,
2 łyżki mleka,
1 jajko,
1 decy śmietany,
2 deka startego sera.
Przygotowanie
Delikatną zieloną fasolkę oczyścić, pozostawić w całości i ugotować na parze w niewielkiej ilości osolonej wody, a następnie odcedzić przez sito. Zrobić białą masę z tłuszczu i mąki, dodać mleko i doprowadzić do wrzenia, ale tylko raz, aby nie zagęścić. Gdy masa będzie ciepła, dodać jajka, śmietanę i starty ser. W wyłożonym naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę fasoli i sosu, tak aby wierzch i spód były pokryte sosem. Piec w gorącym piekarniku, aż będą czerwone. Podawać posypane startym serem, najlepiej wędzonym!