Ciasto jest proste, pyszne i bardzo smaczne! To także dobry wybór na świąteczne okazje!
Składniki:
6 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
2 łyżki kakao w proszku
1 saszetka proszku do pieczenia
Krem:
3 dl bitej śmietany
2 saszetki bitej śmietany
2 dl jogurtu malinowego
2 łyżki cukru pudru
10 dkg malin (mrożone są w sam raz)
Na polewę:
50 dkg malin (mrożone też są dobre)
6 łyżek cukru
1 saszetka żelatyny (Dr. Oetker)
Przygotowanie:
Białka ubić na sztywną pianę. Ubij żółtka z cukrem, dodaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao, a następnie wmieszaj bitą śmietanę. Wlać ciasto do formy do pieczenia z wyjmowanymi bokami lub formy do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 35 minut. W międzyczasie przygotować krem: ubić śmietanę, dodać bitą śmietanę i bezę. Do ubitej śmietany dodać jogurt. Rozgnieć maliny widelcem, wymieszaj z kremem i wstaw do lodówki na 20 minut. Gdy ciasto się upiecze, ostudź je i pokrój wzdłuż na 3 równe części. Umieść pierwszy arkusz z powrotem na patelni i rozprowadź na nim połowę kremu, a następnie przykryj drugim arkuszem. Rozłóż pozostały krem i przykryj trzecią warstwą. Odstawić do lodówki, aż galaretka będzie gotowa. Umieścić maliny w rondlu z cukrem i gotować na małym ogniu. Gotować na małym ogniu przez 20 minut, a następnie zdjąć z ognia. Rozpuścić żelatynę w niewielkiej ilości wody i wymieszać. Odczekać, aż maliny nieco ostygną, a następnie wyłożyć je łyżką na ciasto, rozsmarować i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Gdy galaretka stężeje, obrócić boki formy do pieczenia i pokroić w plastry.