Do tej pory nie sądziłam, że istnieje kapuściany przysmak, który mógłby przebić gołąbki, ale ten przepis mnie zachwycił! Ma olśniewający smak, po prostu nie można się nim nasycić. Nam najbardziej smakuje z mięsem wieprzowym, bo nabiera wtedy nowej soczystości.
Składniki:
kurczak, wołowina lub wieprzowina (do wyboru)
grzyby
cebula
gotowany ryż
kurczak, kurczak lub pierś z kurczaka
masło
boczek
sól
pieprz
olej
Przygotowanie:
Ilość składników zależy od tego, jak dużą porcję chcesz zrobić. Mięso umyć, pokroić w cienkie plastry i obsmażyć. Posypać przyprawami.
Przygotować nadzienie: ugotować ryż w osolonej wodzie. Cebulę i grzyby posiekać i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, doprawić. Wymieszać podsmażoną cebulę i pieczarki z ugotowanym ryżem. Nałożyć trochę farszu na jedną stronę kotleta i ciasno zwinąć. Nadziać każdy plaster mięsa.
Zanurz kapustę we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie umieść większe liście w misce. Każdą rolkę mięsa zawinąć w liść kapusty.
Włożyć masło na patelnię i podsmażyć zwiniętą kapustę, następnie dodać trochę wody, doprawić i przykryć pokrywką, dusić przez około 20 minut.
Wyjąć zwiniętą kapustę z patelni, umieścić na talerzu i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Owinąć 1 lub 2 plastry boczku wokół każdej kapusty. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
