Vyzkoušejte osvědčený recept, který přijde vhod, pokud vás při přípravě pohoštění tlačí čas.
Ingredience na 6 porcí:
500 g kapusty
100 g uzené slaniny
2 dl koncentrované rajčatové šťávy
1 středně velká cibule
1 čajová lžička červené papriky
1 čajová lžička mletého kmínu
3 polévkové lžíce mouky
1 vrchovatá polévková lžíce sádla
sůl
pepř
špetka cukru
Na knedlíky:
500 g mletého masa
1 vejce
60 g rýže
1 čajová lžička červené papriky
3 čajové lžičky soli
koření podle chuti
Příprava:
1. Odkrojte stonek zelí a nakrájejte jej na tenké plátky. Slaninu nakrájejte na kostičky a cibuli nadrobno. Na tuku opečte slaninu a cibuli. Přidejte zelí, sůl, cukr a restujte 2-3 minuty. Posypte červenou paprikou. Rajčatovou šťávu smíchejte s vodou a zalijte zelí. Přidejte pepř a kmín a vařte pod pokličkou asi půl hodiny.
2. Mezitím vařte rýži 5 minut do křupava, sceďte ji a mírně ochlaďte. Přidáme vejce, sůl, pepř, papriku a promícháme. Nakonec smíchejte s masem.
Vytvořte 12 knedlíků a navrstvěte je na zelí. Zalijte dostatečným množstvím vody. Vařte 15 minut.
3. Mouku smíchejte s vodou, dokud se v ní neudělají hrudky a opatrně ji vmíchejte do zelí. Vařte dalších 5 minut.
Pokud chcete, můžete přidat trochu více octa, ačkoli rajčata ji dělají příjemně zakysanou.