Tyto karbanátky jsou mnohem šťavnatější než ty klasické a chutnají výtečně. Vyzkoušejte je a přesvědčte se sami
potřebujeme:
400 g mletého masa
1 cibuli
2 stroužky česneku
1 vejce
1 lžíce hladké mouky
4 lžíce oleje
nasekanou petrželku
pepř a sůl dle chuti
mletou červenou papriku
Na bramborovou kaši:
4 velké brambory
40 g másla
1/2 šálku mléka
50 g strouhaného sýra
sůl a muškátový oříšek dle chuti
Na omáčku:
1,5 PL rajčatového protlaku
300 ml vody
1/2 lžičky soli
Na posypání:
mleté chilli papričky
strouhaný čedar
postup:
Nejprve si dáme uvařit brambory ve slupce a potom si připravíme maso na karbanátky. Mleté maso si přendáme do mísy, přidáme nastrouhanou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, 1 lžíci mouky, 4 lžíce oleje, tymián, pepř, červenou papriku, sůl a vše spolu promícháme – nejdříve lžící a potom rukou.
Nakonec přidáme nasekanou petrželku. Ruce si vymažeme trochou oleje a z masové hmoty tvarujeme kuličky. Potom do jejich středu uděláme důlek. Poklademe je do zapékací mísy a upečeme v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu asi 20 minut.
Mezitím si oloupeme uvařené brambory, přidáme k nim máslo a rozmačkáme je. Pak k nim nalijeme mléko. přidáme sůl, muškátový oříšek a dobře rozmačkáme na kaši. Nakonec přidáme 50 g strouhaného sýra a zapracujeme.
Do samostatného hrnce si dáme 1,5 lžíce rajčatové pasty, nalijeme 300 ml vody, osolíme a vymícháme metličkou. Karbanátky vyjmeme z trouby, podlijeme připravenou omáčkou a bramborovou kaši si vymačkáme do jamek na karbanátky.
Můžeme posypat mletými chilli papričkami, strouhaným čedarem a dáme zapéct ještě na 25 minut při 200 ° C. Hotovo. Můžeme posypat ještě nasekaným koprem a servírujeme. Přejeme dobrou chuť!
