Když jsem dělávala tyto knedlíčky předtím, pokaždé byly buď příliš hutné, nebo se mi v polévce rozpadly. Mám ale skvělou sousedku, která mi poradila, jak na jejich přípravu a odkdy se držím tohoto postupu, knedlíčky jsou pokaždé nadýchané a vynikající.
Nadýchané krupicové knedlíky se dají snadno připravit a navíc dodávají vaší polévce chutný vzhled, ale i zvláštní chuť. Vyzkoušejte i tento recept a za svůj kulinářský talent dostanete hodně komplimentů!
Potřebujeme:
2 čerstvé vejci
100 gramů krupice
Špetka jedlé sody
špetka soli
olej
Postup:
Obě vejce vyšlehejte v misce s vidličkou a během míchání přidejte sůl a jedlou sodu. Po úplném rozmíchání postupně přisypeme krupici – za stálého míchání vidličkou. Nakonec přidejte olej a vymíchejte jednotnou hmotu.
Směs na knedlíčky by měla mít mírně viskózní (mírně lapkavou, mazlavou) konzistenci.
Jak vařit knedlíčky v polévce?
Nejdříve snižte intenzitu plamene tak , aby polévka vřela pomalu. Pokud nebudete postupovat podle tohoto pravidla, knedlíčky se rozpadnou. Potom obyčejnou kovovou lžičkou, kterou jsme si namočeny trochou studené vody dávkujeme knedlíčky do polévky – velikost závisí na vás, my máme rádi větší knedlíčky.
Tento postup opakujte tolikrát, kolikrát je to nutné, dokud vypotřebujete veškerou směs, přičemž lžičku pokaždé navlhčete studenou vodou.
Tímto způsobem se knedlíky nelepí na kov. Nechte krupicové knedlíky převařit v polévce pod pokličkou 7 – 10 minut.
Když je čas, polévka je připravena. Knedlíčky jsou vynikající v kuřecích nebo zeleninové polévce.