Křupavé ořechy a lehká karamelová chuť jsou báječné! Mnohem chutnější než čokoláda v obchodě
INGREDIENCE :
6 vajec
15 dkg cukru
4 polévkové lžíce teplé vody
1,5 dl oleje
15 dkg mouky
15 dkg arašídových ořechů
1 pytel prášku do pečiva
špetku soli
Pro krém:
20 dkg cukru
2 dl vody
3 lžíce mouky
1 vejce
3 lžíce cukru
12,5 dkg másla
3 dl šlehačky
15 dkg drcených vlašských ořechů
POSTUP :
Rozšlehejte vaječné bílky solí až do zpěnění, poté přidejte cukr a vodu, společně rozmixujte pomocí mixéru, poté přidejte žloutky a olej za stálého míchání. Přidejte mouku, prášek do pečiva a ořechy a dobře promíchejte. Nalijte těsto do plechu potaženého papírem a pečte asi 30 minut při 175 stupních. Po dokončení nechte vychladnout a rozdělte na dva díly. Nalijte cukr do kastrolu a nechte zkaramelizovat na mírném ohni, poté nalijte do vody, ale buďte opatrní, protože bude pěnit. Když začne houstnout, vyjměte ji ze sporáku a nechte ji vychladnout. Rozšlehejte vejce s 3 lžícemi cukru, přidejte mouku a poté chlazený karamelový sirup. Pak vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud není hustý, jako pudink. Vyjměte ze sporáku, zamíchejte máslo a ochlaďte. Odložte tři lžíce smetany. Rozšlehejte pěnu a pomalu přidejte karamelový krém a dobře promíchejte. Nasekané vlašské ořechy osmažte na pánvi několik minut a dávejte pozor, aby se nespálily. Položte půlku na podnos a rozdělte tři čtvrtiny krému, přikryjte druhou půlkou a zbývajícím krémem potřete. Posypeme propláchnutými, ale schlazenými kousky vlašských ořechů a karamelový krém odložíme do pěnového sáčku nebo nastrouháme lžičkou. Umístěte do chladničky na 2-3 hodiny a poté nakrájejte na kousky. DOBROU CHUŤ