Každé kuchařce jednoho dne dojdou nápady, co dobrého uvařit. Taky se vám to už stalo? Čím dnes nakrmím hladovou rodinu? Mleté maso je vděčnou surovinou, ze které můžeme za krátkou dobu připravit lahodný oběd i pro ty největší labužníky!
Přinášíme vám několik receptů na ty nejchutnější masové kuličky, jaké jste kdy jedli!
Masové kuličky s omáčkou
Ingredience
Na masové kuličky
• 500 g netučného hovězího masa
• 1 cibule
• 1 vejce
• 100 ml vody
• 2 lžíce zakysané smetany
• 2 lžíce strouhanky
• sušený kopr, sůl, pepř
Na omáčku
• 200 g hub
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce hladké mouky
• 1,5 sklenice vody
• sůl
Olej na smažení
Pracovní postup
Cibuli nasekejte nadrobno, přidejte všechny ostatní suroviny na masové kuličky a řádně propracujte v těsto. Navlhčenou rukou vytvarujte malé kuličky, které zprudka orestujte na oleji. Při restování dbejte na to, aby se na povrchu udělala krásná kůrčička. Uvnitř mohou zůstat syrové.
Troubu předehřejte na 200°C. Orestované kuličky dejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte asi 15 minut.
Mezitím si připravte omáčku. Nahrubo rozmačkejte česnek a několik minut ho nechejte restovat na oleji. Občas promíchejte, aby se nespálil a nezhořkl! Opečený česnek přendejte na talíř. Houby nakrájejte na kousky a orestujte na zbylém oleji. Zasypte je moukou, krátce zasmahněte, přidejte vodu, česnek, osolte a vařte, až omáčka zhoustne.
Tip
Pokud máte rádi cibuli, můžete ji přidat i do omáčky. Stačí ji přidat nadrobno nasekanou k houbám, orestovat a dále postupovat dle receptu. Jako přílohu ke kuličkám podávejte vařené brambory nebo rýži.
Masové kuličky s rýží – ježci
Až si je připravíte, pochopíte, proč se jim tak říká. Z těchto malých masových kuliček trčí vařená rýže jako ježčí bodlinky. A děti to mají moc rády. Chcete-li aby „jehličky“ trčely, použijte syrovou rýži. Je lepší dlouhozrnná rýže typu basmati než kulatá. Můžete přidat i uvařenou rýži. Kuličky budou jemnější, hladší, ale bez „ostnů“.
Ingredience
Na masové kuličky
• 500 g mletého masa
• 0,5 skleničky suché rýže
• 1 cibule
• sůl, mletý černý pepř
Na zálivku
• 200 g smetany
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 sklenice vody dle potřeby
• sůl a pepř dle chuti
Postup práce
Cibuli nakrájejte nadrobno. Rýži na hodinu namočte do vody nebo ji jenom částečně povařte. V míse smíchejte mleté maso, rýži, cibuli a koření. Ze masové směsi vytvarujte kuličky o průměru asi 5 cm.
K „ježkům“ podávejte jako přílohu těstoviny, rýži nebo bulgur. Přejeme dobrou chuť!