Jablečné záviny jsou vzpomínkou na dětství a prázdniny strávené u babičky a dědečka. Nikdo ho neumí udělat právě tak, jako naše babičky. Naučte se takový závin dělat i vy pro své děti. S naším receptem vám to půjde velice snadno. Jemné a rozplývavé těsto, lahodná náplň, a to vše za pár minut. Upečte si ho ještě dnes!
Ingredience
Těsto
- 50 dkg mouky
- 15 dkg sádla
- 2,5 dkg kvasnic
- 6 dkg cukr
- 1 vejce
- 1 dl mléka
Náplň
- 60 dkg jablka
- 2 lžičky mleté skořice
- 16 dkg cukru
Pracovní postup
Nejprve si připravte kvásek. Do misky rozdrobte kvasnice, přidejte trochu cukru a rozmíchejte na kašičku. Poté přilijte trochu vlažného mléka a dejte na teplo vzejít.
Mezi tím smíchejte mouku se sádlem, přidejte vejce, zbytek cukru a nakonec vzešlý kvásek. Propracujte řádně těsto, které nechte na teple pod utěrkou aspoň 40 minut vykynout. Než těsto vykyne, jablka oloupejte, nastrouhejte a smíchejte se skořicí a cukrem.
Vykynuté těsto rozdělte na tři menší části. Rozválejte je nebo vytahujte, pokud jste zvyklí na tažený závin, a naplňte je připravenou jablečnou nádivkou.
Plech vyložte pečícím papírem a přeneste na něj připravené záviny. Troubu předehřejte na 180 stupňů, vložte plech a pečte asi 40 minut. Po vychladnutí pocukrujte a nechte si chutnat.