Vepřová krkovička na pekáči s česnekem a slaninou je pokrm, který osloví každého milovníka pravé domácí pečeně. Pokud máte rádi cikánskou pečeni a hledáte inspiraci pro chutný oběd, tento recept je pro vás jako stvořený. Krkovička v bohaté česnekové marinádě, doplněná o pečenou slaninu a brambory, je zárukou kulinářského zážitku, na který jen tak nezapomenete.
Co budeme potřebovat:
- Vepřová krkovička: 1 kg
- Vepřové sádlo
- Hladká mouka
- Červená paprika
- Česnek: 8 stroužků
- Sůl, černý mletý pepř
- Brambory: 1,5 kg
- Cibule: 2 ks, nakrájené na plátky
- Slanina: 150 g
Postup:
1) Česneková marináda: Nejprve promačkejte česnek a smíchejte ho se solí a pepřem, aby vznikla pasta. Touto pastou rovnoměrně potřete každý plátek krkovičky a nechte marinovat v chladničce po dobu dvou hodin.
2) Příprava zeleniny: Oloupejte a nakrájejte brambory. Nakrájejte také cibuli a slaninu na kostičky.
3) Zapékání: Zapékací mísu vymažte vepřovým sádlem, do ní vložte brambory, cibuli a slaninu, ochutíme podle potřeby a přikryjeme alobalem. Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 40 minut.
4) Příprava masíčka: Krkovičku vyjměte z chladničky a nechte ji chvíli přizpůsobit pokojové teplotě. Poté ji obalte v mouce smíchané s červenou paprikou a na pánvi na vepřovém sádle zprudka opečte z obou stran.
5) Finální pečení: Opečenou krkovičku přendejte na pekáč k bramborám, cibuli a slanině, odstraňte alobal a pečte odkryté na 200°C ještě 25-30 minut, dokud maso není krásně šťavnaté a zlatavé.
Závěr
Vepřová krkovička na pekáči s česnekem a slaninou je dechberoucí pokrm, který je ideální pro nedělní oběd nebo slavnostní příležitosti. S kombinací šťavnatého masíčka, pikantního česneku a křupavé slaniny vytvoříte nezapomenutelný kulinářský zážitek. Užijte si vynikající chutě tohoto tradičního pokrmu, který pohladí vaše chuťové buňky.