Sladké tvarohové kuličky jsou jednoduchý a chutný nepečený dezert! Složení tvarohu, křehkých sušenek, čokolády, ořechů a karamelu je mimořádné. Dělali jsme dvě verze: s drobenkovými sušenkami a sušenkami Oreo.
V původním receptu je sladký tvaroh nahrazen smetanovým sýrem, například Philadelphia, Hochland apod. Můžete ho použít ve stejném poměru. Sladký tvaroh s vanilkovou příchutí je však skvělou alternativou.
Sladké nepečené tvarohové kuličky
Co budeme potřebovat:
(na 15 kusů):
- 200 g sladkého tvarohu s vanilkovou příchutí (při pokojové teplotě)
- 100 g rozdrcených sušenek nebo sušenek Oreo
- 180-200 g čokolády
- hrst nasekaných ořechů
- 35 g karamelové omáčky nebo 12 měkkých karamelů rozpuštěných se 2 lžícemi mléka
Jak budeme postupovat:
1. Sladký tvaroh vložte do hluboké mísy (pokud nemůžete sehnat jemný tvaroh s vanilkovou příchutí v obchodě, protáhněte sladký tvaroh jemným sítkem a ochuťte ho vanilinem/vanilkovým cukrem/vanilkovou esencí nebo extraktem).
2. Sušenky rozdrobte (my jsme udělali 2 porce – s rozdrobenými sušenkami a sušenkami Oreo).
3. Do mísy s tvarohem přidejte rozdrcené sušenky (1-2 lžičky sušenek Oreo si nechte na ozdobu). Velmi dobře promíchejte.
4. Ze směsi vytvarujte kuličky – asi o velikosti malého vlašského ořechu (my jsme každou kuličku vytvarovali asi z ½ čajové lžičky směsi). Položte je na talíř nebo tác, který můžete snadno umístit do mrazáku.
Bílé složení se snadno tvaruje a nelepí. A čokoládová kompozice (se sušenkami Oreo) je díky náplni mezi sušenkami měkčí: před tvarováním ji proto můžete nechat chvíli v lednici.
5. Misku/misku s kuličkami dejte na 15 minut do mrazáku.
6. Mezitím rozpusťte čokoládu. Do hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu. Rozlámanou čokoládu vložte do žáruvzdorné misky. Položte ji na povrch hrnce mimo ohřev tak, aby se její dno nedotýkalo horké vody. Snižte teplotu a počkejte, dokud se čokoláda nerozpustí, a pravidelně míchejte). Dávejte pozor, abyste mísu a stěrku používali zcela suché, protože čokoláda se může při kontaktu s rozstřikovanou vodou srazit.
7. Zatímco je čokoláda horká, ponořte do ní pomocí stěrky a vidličky kuličky. Přebytečnou čokoládu nechte odkapat. Pokud čokoláda v misce začne houstnout, zahřejte ji ještě trochu.
8. Dokud čokoláda na kuličkách neztuhla, posypeme je ořechy (ty bílé) a rozdrcenými sušenkami Oreo (ty čokoládové).
9. Pokud chcete, můžete kuličky ozdobit karamelovou omáčkou. Pokud chcete karamel vyrobit z měkkého karamelu, ohřejte ho trochu v mikrovlnné troubě a smíchejte s malým množstvím mléka (pozor, abyste ho nepřipálili).
10. Pomocí vidličky pokapejte bílé kuličky karamelem.
11. Kuličky dejte na 15-20 minut (nebo déle) do chladničky, aby ztuhly. Uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce.
