Přemýšlíte o tom, jaké budete letos péct cukroví? Pak jste tu správně. K vánočnímu cukroví patří oblíbené kuličky v mnoha variantách. Mezi velmi vyhledávané recepty rozhodně patří tyto čokoládové kuličky plněné kokosem, které jsou velmi lahodné. Jejich příprava je velice snadná a určitě se stane Vaším oblíbeným vánočním cukrovím.
Recept na čokoládové kuličky plněné kokosem:
Co budeme potřebovat:
- 150 g mouky
- 125 g másla
- 50 g moučkového cukru
- 10 g práškového kakaa
- 6 g prášku do pečiva
- 10 g vanilkového cukru
- kůru z 1/2 citronu
- 1 lžíci mléka
- špetku soli
Na náplň:
- 1 vaječný bílek
- 60 g moučkového cukru
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 70 g strouhaného kokosu
Na polevu:
- 80 g čokolády
- 1 1/2 PL rostlinného oleje
Jak budeme postupovat:
1) Do větší mísy přidáme mouku, změklé máslo, cukr, kakaový prášek, prášek do pečiva, vanilkový cukr, nastrouhanou citrónovou kůru, mléko, sůl. Všechno spolu důkladně vypracujeme.
2) Těsto, které nám vzniklo, zabalíme do fólie a uložíme do lednice na 30 minut.
3) Do misky přidáme bílek, šleháme ho přibližně minutu, dokud nám nevznikne sníh. Následně přidáme cukr, citrónovou šťávu a směs opět dobře vyšleháme. Postupně přidáváme kokos a hmotu utřeme.
4) Těsto položíme na pečící papír, překryjeme ho dalším papírem a rozválíme na tloušťku 3 milimetry.
5) Z těsta pomocí formičky vykrojíme kruhy, do kterých vložíme kokosovou směs.
6) Směs obalíme z každé strany těstem, aby nám vznikly kuličky, které položíme na plech vystlaný pečícím papírem.
7) Plech vložíme do předehřáté trouby na 180 ° C a necháme péct 20 minut.
8) Nad horkou vodu dáme roztát čokoládu , do které přidáme olej a mícháme, dokud se nám úplně neroztaje.
9) Čokoládu necháme mírně vychladnout a nalijeme ji do cukrářského sáčku, pomocí kterého ozdobíme kuličky.
