Voňavá zeleninová polévka s masem a noky, podávaná s křupavým parmazánovým toastem, je ideálním pokrmem pro každý deň. Tato polévka kombinuje bohaté chutě čerstvé zeleniny, masa a jemných noků, což vytváří harmonii, která zahřeje tělo i duši. Křupavý toast s parmazánem dodává pokrmu extra vrstvu textury a lahodnosti. Připravte si tuto výživnou a chutnou polévku, která potěší všechny kolem vašeho stolu.
Zeleninová polévka s masem a noky podávaná s křupavým parmazánovým toastem
Co budeme potřebovat:
Vývar:
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 2 stonky celeru
- 3 kuřecí stehna
- voda na zalití – podle potřeby
Smažená zelenina + brambory
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
- 3 brambory
Ostatní:
- olej – na smažení
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- italské bylinky – podle chuti
- čerstvý kopr – podle chuti
Noky:
- 2 vejce
- špetka soli
- 80 g hladká mouka
Příloha:
- 3 plátky chleba
- olivový olej – na pokapání
- sůl – podle chuti
- sušený česnek – podle chuti
- parmazán – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Vývar: Do hrnce vložte na polovinu překrojenou cibuli, nahrubo nakrájenou mrkev, stonky celeru, kuřecí stehna a zalijte vodou. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud nebude maso a zelenina uvařené.
2. Smažená zelenina: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nakrájenou cibuli, promíchejte a smažte na mírném ohni. Potom do pánve přidejte nastrouhanou mrkev a společně smažte na mírném ohni. Nakonec vmíchejte nadrobno nakrájený česnek a pokračujte ve smažení 3-5 minut.
3. Následně uvařenou zeleninu vyjměte z hrnce a přendejte do mísy nebo na talíř. Do vývaru přidejte smaženou zeleninu – dobře promíchejte a přidejte ještě brambory nakrájené na kostky. Přikryjte pokličkou a vařte 15-20 minut na mírném ohni. Po 20 minutách do polévky přidejte čisté uvařené kousky masa – důkladně promíchejte.
4. Noky: Do misky rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a přisypejte hladkou moukou – dobře promíchejte a pomocí lžíce vytvarujte noky. Polévku dochuťte solí, černým mletým pepřem a italskými bylinkami – promíchejte. Pod pokličkou vařte 5-10 minut na mírném ohni.
5. Na závěr polévku ozdobte-posypejte čerstvým nasekaným koprem.
6. Příloha: Na plech vyložený pergamen položte toastové chleby překrojené na trojúhelníky. Pokapejte je olivovým olejem, posypejte solí, sušeným česnekem a strouhaným parmazánem.
7. Pečte v předehřáté troubě 10 minut při 180 ° dozlatova a dokřupava.
8. Domácí voňavou zeleninovou polévku s masem a noky podávejte s křupavým parmazánovým toastem, ale hlavně s láskou a velkou chutí.
