V dnešním článku Vám krok za krokem představíme skvělý recept na nadýchaný jablečný závin. Jeho příprava je velice jednoduchá a chuť úžasná. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost. Se šálkem skvělé kávy a si budete připadat jako na obláčku.
Recept na nadýchaný jablečný závin:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 150 ml vlažného mléka
- 20 g čerstvého droždí nebo 8 g sušeného droždí
- 100 g másla
- 3 vejce
- 3 polévkové lžíce cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 500-550 g pšeničné mouky
Na náplň:
- 1 čajová lžička skořice
- 5-6 jablek
- 1 polévková lžíce cukru
- 1 sklenice nasekaných vlašských ořechů
Jak budeme postupovat:
1) V misce smícháme vajíčka s cukrem, solí a měkkým máslem. Metličkou mícháme, dokud se suroviny nespojí. Přidáme vlažné mléko a droždí. Dobře promícháme a poté přidáme prosetou mouku. Nejprve promícháme vařečkou.
2) Těsto vyformujeme do koule a přendáme na pomoučenou pracovní desku. Mícháme, dokud nezískáme vláčné, homogenní a nelepivé těsto.
3) Misku vymažeme olejem a přeneseme těsto do misky. Přikryjeme potravinovou fólií a kuchyňskou utěrkou a necháme 1 hodinu kynout.
4) Mezitím oloupeme jablka a oloupeme je a nastrouháme. Zahřejeme čistou pánev a přeneseme na ni jablka. Pečeme na středním ohni, dokud jablka nezměknou a nechte trochu šťávy. Přidáme cukr a stále mícháme.
5) Přidáme skořici a znovu promícháme. Přidáme nasekané vlašské ořechy a dobře promícháme.
6) Těsto z misky vyklopíme na pomoučněný vál. Těsto rozválíme do tenké vrstvy a po celém povrchu vymažeme rozpuštěným máslem.
7) Získanou náplň rozložíme rukama rovnoměrně po celém povrchu těsta. Začneme rolovat jako klasickou roládu.
8) S nožem nařežeme, ale neprořízneme úplně. Každý nařezaný kus otočíme tak, aby byla nádivka nahoře.
9) Zakryjeme fólií a nechte 20 minut odpočívat. Odstraníme fólii a koláč potřeme vajíčkem. Vložíme do trouby.
10) Pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C 30-35 minut, dokud nezhnědne.
11) Vyjměte koláč z trouby a nechte mírně vychladnout. Koláč vyšel měkký a jemně nakrájený.
