Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit dort z kokosových vloček. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Dort z kokosových vloček s náplní
Co budeme potřebovat:
- 2 vejce
- 1 špetka soli
- 7 lžic cukru
- 100 ml rafinovaného slunečnicového oleje
- 200 ml mléka
- 200 g mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaového prášku
Pro náplň:
- 1 litr mléka
- 7 polévkových lžic krupice
- 4-7 lžic cukru (podle chuti)
- 16 g vanilkového cukru
- 200 g kokosových vloček
Ostatní:
- moučkový cukr a kokosové vločky – na ozdobu
Koláč jsme pekli na obdélníkovém plechu o rozměrech 22 x 33 cm.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte náplň: Mléko nalijte do hrnce a přiveďte k bodu varu.
2. Do horkého mléka přidejte cukr, vanilkový cukr a krupici. Kaši vařte 2-3 minuty na mírném ohni za stálého míchání. Odstavte z ohně.
3. Do krupice vmíchejte kokosové vločky. Velmi dobře promíchejte.
4. Nechte náplň vychladnout.
5. Připravte těsto: Oddělte bílky a žloutky tak, aby se žádný žloutek nedostal do bílků.
6. Bílky vyšlehejte se špetkou soli do pěny. Pak do nich postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud se neobjeví měkké špičky.
7. Do bílkové pěny přidejte žloutky. Smíchejte mixérem na nízké otáčky.
8. Postupně přidávejte rafinovaný slunečnicový olej a mléko a obdobně míchejte.
9. Postupně (ve dvou fázích) přidejte prosátou mouku spolu s práškem do pečiva a kakaovým práškem. Vše promíchejte mixérem na nízké otáčky.
10. Polovinu těsta přeneste do plechu vymazaného rafinovaným slunečnicovým olejem. Rovnoměrně rozetřete.
11. Pečte těsto asi 8 minut, dokud není hotové, v troubě předehřáté na 180 °C.
12. Vyjměte plech z trouby a rovnoměrně na něj rozetřete náplň.
13. Zbylé těsto rozetřete na povrch náplně.
14. Koláč pečte dalších 20 minut.
15. Nechte zcela vychladnout.
16. Pokud chcete, posypte moučkovým cukrem a kokosovými vločkami.
17. Porcujte a podávejte!
