V dnešním článku si připravíme fantastický kokosový koláč, který se rozplývá na jazyku. Jeho příprava je rychlá a chuť fantastická. Připravte tento dezert i svým známým a rodině, kteří si ho určitě také zamilují. Pojďme se podívat, jak takový koláč vytvořit.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 4 vejce
- 5 rovných lžic kr. cukru
- 5 vrchovatých lžic hl. mouky
- 100 ml oleje
- 100 ml vody
- 1 PL kakaového prášku
- 1 PL rumové příchutě (volitelné)
- 1 bal. prášku do pečiva
- 1 bal. vanilkového cukru
Na náplň:
- 1 litr mléka
- 5 lžic kr. cukru
- 5 lžic hl. mouky
- 1 bal. pudinku s vanilkovou příchutí
- 200 g kokosové moučky
- 150 g másla nebo margarínu ( měkké na pokojovou teplotu)
Na polevu:
- 200 g čokolády
- 4 lžíce oleje
Koláč může být i bez polevy. Povrch posypeme kokosem.
Jak budeme postupovat:
1) Začneme tím, že si předehřejeme troubu na 200 stupňů a připravíme si plech o rozměrech 30×20 cm, který vysteleme pečícím papírem nebo vymastíme olejem a vysypeme moukou.
2) Dále si z bílků vyšleháme tuhý sníh, do kterého postupně přidáme cukr a vanilkový cukr. Mícháme do doby, dokud se nám cukr nerozpustí. Nakonec přidáme žloutky, které pomocí mixéru smícháme s bílkovou hmotou a cukrem.
3) Do vzniklé směsi přidáme ostatní přísady, olej, vodu, rum, mouku, kakao a prášek do pečiva. Následně promícháme pomocí robota a těsto nalijeme na plech. Ihned vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 25 minut.
4) Pustíme se do přípravy krému. Mouku, cukr a pudink smícháme s 200 ml mléka. Nalijeme do zbytku mléka a uvaříme pudink. Přidáme máslo, které má pokojovou teplotu a všechno vyšleháme mixérem.
5) Úplně nakonec vmícháme i kokosovou moučku. Pokud je krém řídký, vložíme ho na 30-60 minut do lednice, aby vychladnul. Následně krém natřeme na vychladnutý korpus.
6) Už stačí jen koláč polít čokoládou a posypat zbytkem kokosu. Koláč uložíme na chvíli do lednice a můžeme podávat.
