Strouhaný koláč s tvarohem a mandarinkami je vynikající dezert, který můžete připravit na různé příležitosti, jako jsou oslavy, rodinná setkání nebo jen jako sladkou pochoutku pro sebe a své blízké. Tento recept vám umožní vytvořit měkký a vláčný koláč s krémovou náplní a ovocem, které dodává osvěžující chuť.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 400 g hladké mouky
- 1 žloutek
- 250 g másla
- 2 lžíce kakaa
- 150 g moučkového cukru
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
Náplň:
- 750 g tvarohu (v kostce nebo vaničce)
- 3 žloutky
- 200 g moučkového cukru
- 2 lžíce škrobové moučky
- 4 bílky na sníh
- kompotované mandarinky (množství podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve připravte těsto. Smíchejte v míse mouku, kakao, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Přidejte žloutek a nadrobno nakrájené máslo. Rukama všechny ingredience dobře promíchejte a hněťte, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto pak zabalte do potravinové fólie a dejte na 1 hodinu do mrazáku.
2) Mezitím si připravte náplň. V míse smíchejte tvaroh s moučkovým cukrem, žloutky a škrobovou moučkou. V jiné míse ušlehejte bílky na sníh a opatrně je vmíchejte do tvarohové směsi.
3) Troubu předehřejte na 180°C a připravte si vymazaný a vysypaný plech.
4) Těsto vyndejte z mrazáku a nastrouhejte větší půlku na plech. Poklaďte mandarinkami (můžete použít i jiné ovoce podle chuti) a následně na ně rozetřete připravenou tvarohovou směs.
5) Na tvarohovou směs nastrouhejte druhou půlku těsta.
6) Koláč dejte do předehřáté trouby a pečte asi 40 minut. Pečení záleží na vaší troubě, takže můžete vyzkoušet, zda je koláč hotový špejlí.