Co budeme potřebovat:
- 250 g tvarohu v kostce
- 250 g másla (hery)
- 250-280 g hladké mouky (tak aby se nelepilo)
- Špetka soli
- 1 vanilkový cukr
- Citrónová kůra
- 1/2 lžičky prášku do pečiva (volitelné)
Náplň:
- Jablíčková marmeláda
- Skořice
- Rozinky
Drobenka:
- 1 vejce (na potření kraje)
- Drobenka (mouka, máslo, cukr)
Jak budeme postupovat:
1) Ve velké míse smíchejte tvaroh, máslo, hladkou mouku, špetku soli, vanilkový cukr, citrónovou kůru a případně prášek do pečiva. Vypracujte těsto, které pak nechte odpočinout v lednici po dobu asi 2 hodin.
2) Po odpočinku těsto rozválejte na plát o tloušťce přibližně 3 mm. S pomocí vykrajovátkem o průměru 4,5 cm vykrojte malá kolečka.
3) Na každé kolečko dejte trochu jablíčkové marmelády, skořici a rozinky. Poté potřete kraje vajíčkem a posypte drobenkou.
4) Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Připravené koláčky pečte asi 12-15 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě, takže sledujte pečení a otestujte koláčky pomocí špičky nože nebo špejle.
5) Hotové koláčky nechte vychladnout a poté si je můžete vychutnat. Jsou skvělou sladkou pochoutkou pro rychlou improvizaci. Podávejte je samostatně nebo s oblíbeným nápojem jako dezert nebo sladkou svačinu.